Пазандалик

Пицца

чоршанба, 2015 Апрел 08    Лола

Идишга унни, газда эриган маргаринни, чой содаси ва тузли қатиқни солинади. Тухумни биттасини сариғи олиб қўйилади ва қолгани идишга солиниб, қўлга ёпишмайдиган юмшоқ хамир қорилади ва 4та бўлакка бўлиниб, 30 дақиқага тиндирилади.
Хамир тингунича начинка тайёрлаймиз...

"Мимоза" салати

сешанба, 2015 Апрел 07    Лола

Идишга консерва балиқ солинади. Устидан санчқида бўлакланади. Балиқ устига сувда қайнатилган ва қирғичдан чиқарилган картошка солинади. Унинг устига қайнатилган тухум оқи қирғичдан чиқарилади. Кейинги қатламга майонез суртилади. Устига қирғичдан чиқарилган пишлоқ сепилади. Қолган тухум сариғи билан салат безатилади.
Ёқимли иштаҳа!

Манти

душанба, 2015 Апрел 06    Лола

Идишга унни солиб, шўр сувда хамир қорамиз. Хамир тингунича қийма тайёрлаймиз. Гўшт ва пиёз майда кубик тўғралади. Зираворлар солиб, тузи ростланади.
Тинган хамир юпқа қилиб ёйилади. Ёйилган хамир тахланиб, 5 бармоқ энлигида кесилади. Ҳар бир бўлакка қийма солиб, тугилади...

"Баҳор" салати

якшанба, 2015 Апрел 05    Лола

Бодринг, тухум, помидор узунасига 4га бўлиниб, паррак тўғралади. Кўкатлар йирик тўғралади.
Бринза кубик тўғралади. Ҳамма масаллиқлар аралаштирилиб, тузи ростланади.
Ёқимли иштаҳа!

"Сирли тун" ширинлиги

жума, 2015 Апрел 03    Лола

Крем: Уй ҳароратида эриган маргаринга қуюлтирилган сутни қўшиб, миксерда аралаштирамиз.
Глазур: 1 дона қора плитка сув ваннасида эритилиб маргарин қўшилади.
8 дона тухум шакар билан миксерда аралаштирилади. 600 гр. сметана, чой сода - уксус, разрихлител алоҳида идишда аралаштирилиб, тухумли массага қўшилиб, аралаштиришда давом эттирилади...

Пегодя

чоршанба, 2015 Апрел 01    Лола

Ун идишга солиниб, ўртаси очилади ва ичига хамиртуруш, илиқ шўр сув солиб, қўлга ёпишмайдиган юмшоқ хамир қорилади. Хамирни ўраб, ошиши учун иссиқ жойга қўйилади.
Хамир ошгунича қийма тайёрланади...

Пиёзли қатлама

якшанба, 2015 Март 29    Лола

Тузли сувга хамир қорилади ва тиндирилади. Пиёз артилиб, майда тўғралиб, эзилади. Хамир ёйилиб, устига омухта ёғ суртилиб, пиёз сепилади. Сўнг хамир ўралиб, рулет ҳолига келтирилади. Рулетлар 3-4 га бўлиниб, кулчалар ясалади ва тиндирилади. Тинган кулчалар това катталигига мосланиб, ёйилади ва озгина ёғда икки томони қизаргунича пиширилади.

Хонаки сухарик

сешанба, 2015 Март 24    Лола

Кўпчилигимизга маълум, ҳозирда дўконларда турли таъмли нон сухариклари (кириешкалар) сотилади. Болаларимиз уларни яхши кўриб истеъмол қилишади. Лекин уларнинг ҳажми кам. Болаларимиз 1-2 қутисига туйишмайди. Фарзандларимизни янада хурсанд қилиш учун биз сухарикларни уй шароитида тайёрлаймиз..

"Мафтун" салати

шанба, 2015 Март 21    Лола

Тухум сувда пишириб, артилади. Бодринг, колбаса, қўзиқорин, тухум ва салат барги сомонча шаклида тўғралади. Ҳамма масаллиқлар майонез билан аралаштирилади. Тайёр салат ликопчаларда дастурхонга тортилади.
Ёқимли иштаҳа!

Ток дўлма

жума, 2015 Март 20    Лола

Гуруч тозаланиб, ювилади. Пиёзнинг 3 дан 2 қисми майда тўғралади. Қийма гўш, гуруч, тўғралган пиёз, зираворлар қўшиб қийма қиламиз. Агар ток барглари тузланган (консерваланган) бўлса, муздек сувда яхшилаб ювилади.
Барра (янги) ток барглари бўлса, иссиқ сувга юмшагунича солинади. Баргларни тескари томонига қийма қўйиб тугилади. Қозонга ёғ солиб қиздирилади ва пиёз солинади. Пиёз новвотранг тусга киргунича қовурилади. Сўнг, картошка ва сабзи солиниб, бироз қовурилади...

Қорин рулет

душанба, 2015 Март 16    Лола

Ювиб, тозаланган қорин ички тарафининг 1 четига гўшт, сабзи, саримсоқ пиёз, кўкатлар устма-уст терилади. Қатлам орасига таъбга кўра зираворлар сепилади.

Қорин зич қилиб ўралиб, рулет ҳолига келтирилади. Ўрама рулетни қаттиқ каноп ёки ип билан зичлаб бойланади. Ва 4 соат мобайнида қайнатиб пиширилади.

Ёқимли иштаҳа!

Исмалоқли салат

якшанба, 2015 Март 15    Лола

Камқонликни олдини олувчи ва витаминга тўйинтирувчи баҳорий салат.

Исмалоқ тозаланади ва қайнаб турган сувга солиниб, 1 дақиқа мобайнида ушлаб турилади. Сувдан олиб, силқитилади. Пиёз тўғраб, ёғда қовурилади. Силқиган исмалоққа қовурилган пиёз, соя, таъбга кўра зираворлар солиб, аралаштирилади.

Ёқимли иштаҳа!

Рогалик

шанба, 2015 Март 14    Лола

Ун билан маргарин уқаланади. Сметана, чой содаси ва тухум аралаштириб, унли массага қўшилади. Юмшоқ хамир қорилади. Зувалачаларга бўлиб, тиндирилади.

Ҳар бир зувала ёйилиб 8 бўлакка бўлинади. Ҳар бир бўлакка ирис қўйиб ўралади. Ўрамалар ярим ой шаклида газ духовкаси листига терилади.

Олдиндан қиздирилган духовкада енгил қизариш ҳолига келгунича пиширилади. Пишган ўрамалар иссиқ ҳолида шакар упасига эланади.

Ёқимли иштаҳа!

Кўк сомса

жума, 2015 Март 13    Лола

Ундан ўртача юмшоқликда шўр сувга оддий хамир қилинади. Ва бироз тиндириб қўйилади. Кўкатлар тозаланиб, картошка ва гўшт кубик қилиб тўғралади. Тузи ростланади. Тинган хамир юпқа ёйилиб, омухта ёғ суртилади. Хамир рулет ҳолига келтирилиб ўралади. Ва уни музлаткичга 1 соатга қўйилади.

Хамир музлаткичдан олиниб, бўлакларга бўлинади. Ва бўлакчалар чети жўваланиб, думалоқ шакл берилади. Бунда думалоқ шакл ўртасини жўваламасликка ҳаракат қилиш лозим. Сўнгра қийма солиниб, сомса тугилади. Сомсага шакл бериш сизнинг фантазиянгизга боғлиқ. Листга терилган сомсалар устига қатиқ суртиб, мурч сепилади. Ва олдиндан қиздирилган газ духовкасида қизаргунича пиширилади.

"Кўкламой" салати

пайшанба, 2015 Март 12    Лола

Шошилинчда тайёрлаш осон ва тез бўлган витаминларга бой баҳорий салат.

Бодринг ва кўкатлар ювиб, майда тўғралади. Таъбга кўра зираворлар солиб, қатиқ билан аралаштирилади.

Ёқимли иштаҳа.

Ўрамали кулча

чоршанба, 2015 Март 11    Лола

Сут илитилиб, маргарин эритилади. Ун ичига сут, маргарин, ачитқи, ярим стакан шакар, тухум (устига суртиш учун 1 донасининг сариғи олиб қолинади) солинади. Қўлга ёпишмайдиган юмшоқ хамир қорилиб, иссиқ жойга ошгунича (кўтарилгунича) қўйилади. Ошган хамир патнис кенглигида ёйилиб, начинка суртилади. Рулет ҳолатида ўралади.
Рулет ўртасидан 2га бўлиниб, арқон холатидай буралади. Устига тухум сариғи суртилиб, олдиндан қиздирилган газ духовкасига қўйиб, 40 минут мобайнида (қизаргунича) пиширилади.
Ёқимли иштаҳа!

"Баури" салати

якшанба, 2015 Март 08    Лола

Тухум сувда пишириб, артилади. Бодринг, колбаса, қўзиқорин, тухум сомонча шаклида тўғралади. Пишлоқ қирғичнинг йирик тишидан чиқарилади. Ҳамма масаллиқлар майонез билан аралаштирилади. Тайёр салат ликопчаларда дастурхонга тортилади.
Ёқимли иштаҳа!

Қўзиқорин мариновкаси

жума, 2015 Март 06    Лола

Қўзиқорин сувда ювиб, тозаланади. Кастрюлкага сув билан солиниб, оловга қўйилади. Қайнаб чиққанидан сўнг, олов пасайтирилиб, 10 дақиқа мобайнида қайнатилади. Сўнг, қайнаган суви тўкиб ташланади ва пишган қўзиқоринлар шу ёки бошқа идишда мариновка қилинади.

Балиш

чоршанба, 2015 Март 04    Лола

Қийма тайёрланиши:

Картошка, думба майда кубик қилиб тўғралади. Кўкатлар тозалаб тўғралади. Зираворлар қўшиб аралаштирилади.

Хамир тайёрланиши:
Ун ичига маргаринни тўғраб соламиз. Ва урвоқ ҳолига келтирамиз. Қатиқни косага солиб, ва истеъмол содаси, туз, тухум оқини қўшиб, яхшилаб аралаштирамиз. Ва унли массага қўшиб, хамир қорамиз. Тайёр хамир 2га бўлинади ва тиндириб қўйилади.....

Чучвара

шанба, 2015 Феврал 21    Лола

1 коса сувда 1 ош қошиқ туз эритилади. Тайёр эритма унга солинади ва 2 тухум та қўшиб, хамир қорилади. Хамир яхшилаб муштлаб, тиндириб қўйилади.
Қозонга сув солиниб газга қўйилади. Сув қайнаб чиққач, 2-3 дона майда тўғралган пиёз ва картошкалар солинади.
Энди қийма тайёрлаймиз.