Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!
Пазандалик
Пазандалик
Пазандалик, ширинликлар, таомлар, салатлар ва консарвалар тайёрлаш борасида маслаҳатлар.
Шафтоли мураббо
душанба, 2015 Июл 06 Лола
Шафтоли ювилади ва данагидан ажратилиб, майда бўлакларга бўлинади. Катта хажмдаги қайнатиладиган идишга солиб, устидан шакар солинади. Тахминан 5-6 соат тургач, идиш оловга қўйилади. 15 дақиқа қайнаб чиққанидан сўнг, идиш оловдан олинади ва совутилади. Сўнгра яна 15 дақиқага оловга қўйилади. Бу ҳол қайнаш дақиқалари 45 га етгунича такрорланади, яъни, 3 маротаба.
Батафсил...
Тошкентча ош (палов)
шанба, 2015 Июн 27 Лола
Қозонга ёғ солинади. Ва у қизигач, гўшт солиниб, қизаргунича қовурилади. Устига тўғралган пиёз солиб, уни ҳам қизаргунича қовурилади. Ошни ранги пиёзни қовурилишига қараб ўзгаради. Агар сиз оқишроқ ошни ҳоҳласангиз, пиёзни кўп қизартириб қовурманг. Агар пиёзни гўшт рангига яқин қизартириб қовурсангиз, ош қизил тусда бўлади.
Батафсил...
"Қумоқча" ширинлиги
пайшанба, 2015 Июн 25 Лола
Маргарин ун билан уқаланади. Қатиқ, сода ва тухум аралаштирилиб, унга солинади. Хамир қаттиқ бўлиши шарт. Тайёр хамир зувалаларга бўлиниб, елим пакетда, музлаткичда тиндирилади. Тинган хамир зувалачалари бирин кетин музлаткичдан олиниб, гўшт қиймалагичнинг махсус тишидан чиқарилади.
Батафсил...
"Вискоди" ширинлиги
душанба, 2015 Июн 22 Лола
Ун билан 300 гр. маргарин уқаланади. Сметанага разрыхлитель, 5та тухум сариғи солиб, унли массага қўшиб хамир қорилади. Хамир 3 зувалага бўлиниб, 30 дақиқа тиндирилади. 5 та тухум оқи 1 пиёла шакар билан бизэ қилинади. Биринчи зувала ёйилиб, устига бизэ суртиб, майдаланган ёнғоқ сепилади. Ва духовкада қизаргунича пиширилади. Қолган зувалалар ҳам шундай пиширилади.
Батафсил...
Бўғирсоқ
шанба, 2015 Июн 20 Лола
Ун ўртаси очилиб, ёғ солинади. Сўнгра косадаги шўр сув солиниб, хамир қорилади. Хамир бўлакларга бўлиниб, зувала ҳолида тиндирилади. Тинган зувалаларни узун тесма ҳолига келтириб, бир бармоқ қалинлигида кесиб чиқилади. Кесилган бўлакчаларни узунасига қирғичга қўйиб, кўрсаткич бармоқ ёрдамида шакл берилади. Сўнг, бўғирсоқчалар ёғда, ўрта оловда қизаргунича пиширилади.
Батафсил...
Бақлажонли аччиқ газак
якшанба, 2015 Июн 14 Лола
Бақлажон ювиб, тозаланиб, паррак қилиб кесилади ва ёғда икки томони қизаргунича қовурилади. Помидор ювиб тозаланиб, қирғичдан чиқарилади. Тўғралган пиёз алоҳида идишда бироз қовурилади. Сўнг устига помидор солиниб, қовуришда давом этилади. Помидор етилишига бироз қолганда тўғралган саримсоқпиёз ва уруғи олиб ташланган қалампир солинади.
Батафсил...
Реза мевали компот
душанба, 2015 Июн 01 Лола
Биринчи навбатда барча мевалар тозаланиб, ювилади. Бу мевалар ҳоҳишингизга қараб ўзгартирилиши мумкин. Олдиндан ювиб, қуритилиб, стерилланган 3 литрли банкаларга 150 гр. шакар ва мевалар аралаш солинади.
Батафсил...
"Вера" салати
якшанба, 2015 Май 31 Лола
Бақлажон йирик сомонча тўғралиб, идишга солиниб, туз сепилади. Пиёз йирик тўғралиб, қовурилади. 10-15 сониядан сўнг бақлажонни ўзидан чиққан сувидан ажратилиб пиёз устига солиниб, қовурилади.
Батафсил...
"Табассум" салати
жума, 2015 Май 29 Лола
Кабачки, булғор қалампири, бодрин ва помидор йирик сомонча қилиб тўғралади. 1 та тухум идишга аталаниб, устига туз сепиб, тўғралган кабачки солиниб, аралаштирилади. Сўнг, ёғда қовурилади. Иккинчи тухум алоҳида идишда аталаниб, устига туз сепиб, тўғралган булғор қалампири солиниб, аралаштирилади ва у ҳам алоҳида ёғда қовурилади.
Батафсил...
Тут мураббо
пайшанба, 2015 Май 28 Лола
Тут меваси тозаланади, лекин ювилмайди. Идишга шакар устига сув солиб, қайнатиб қиём ҳолига келтирилади. Тайёр қиём устига тут меваси солинади ва қайнатилинади. Қайнаб чиққач, 15 дақиқа дам бериб, яна қайнатилинади. Бу ҳол 2-3 маротаба такрорланади.
Батафсил...