Консервалар

Мевали компот

душанба, 2015 Май 25    Лола

Биринчи навбатда мевалар ювилиб, тозаланади. Ўрик ва олма иккига бўлиниб, данагидан ажратилади. Олхўри ва олча бутунлигича солинади. Бу мевалар ҳоҳишингизга қараб ўзгартирилиши мумкин.

Қўзиқорин мариновкаси

жума, 2015 Март 06    Лола

Қўзиқорин сувда ювиб, тозаланади. Кастрюлкага сув билан солиниб, оловга қўйилади. Қайнаб чиққанидан сўнг, олов пасайтирилиб, 10 дақиқа мобайнида қайнатилади. Сўнг, қайнаган суви тўкиб ташланади ва пишган қўзиқоринлар шу ёки бошқа идишда мариновка қилинади.

Қулупной мураббо

якшанба, 2015 Январ 11    Лола

Қулупной ювилади ва тозаланади. Катта хажмдаги қайнатиладиган идишга солиб, устидан шакар солинади.

Тахминан 5-6 соат тургач, идиш оловга қўйилади. 15 дақиқа қайнаб чиққанидан сўнг, идиш оловдан олинади ва совутилади. Сўнгра яна 15 дақиқага оловга қўйилади. Бу ҳол қайнаш дақиқалари 45 га етгунича такрорланади, яъни, 3 маротаба.

Сўнг, аввалдан ювиб қурутилган банкаларга солинади ва темир қопқоқ билан маҳкамланади.

Қулупнойли компот

душанба, 2015 Январ 05    Лола

Биринчи навбатда қулупной ювилиб, тозаланади.

Олдиндан ювиб, қуритилиб, стерилланган банкаларга қулупной солинади. 3 литрли банкага 1 коса қулупной ва 200 гр. шакар солинади.

Сўнгра уни устидан шақиллаб қайнаб турган сув солинади. Банкалар оғзи темир қопқоқда ёпилиб, тўмпарилади. Банкалар усти қалин нарсалар билан ўралади ва шу ҳолатда 3 кун давомида совутилади.