Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Пазандалик

Пазандалик

Пазандалик, ширинликлар, таомлар, салатлар ва консарвалар тайёрлаш борасида маслаҳатлар.

 



Қийма кабоб

2015 йил 17-феврал    Лола

Гўшт бўлакларга бўлинади ва гўшт майдалагичдан артилган пиёз билан уч карра ўтказилади. Сўнг зираворлар ва туз қўшиб, яхшилаб аралаштирилади. Тайёр қийма музлаткичга ярим кунга қўйилади.
Кейин қийма музлаткичдан олиниб, сихларга бир маромда жойланади.
Қўрага олов ёқилиб, қиздирилади. Бунда кўмир, яхши қуриган ўтин ёки қуриган жўхори сўтасини ишлатиш мумкин. Олов ўчиб, қурада чўғ бўлгач, кабоблар пиширилади.
Тайёр бўлган кабоблар ликопчада тўғралган пиёз билан бирга дастурхонга тортилади.

Батафсил...
 

Лимонли торт

2015 йил 12-феврал    Лола

Хамирни тайёрлаш: 6 та тухум сариғи 1 стакан шакар билан кўпиртирилади. Сода, сметана ва ун қўшилиб хамир қорилади. 3 та кулча пиширилиб, орасига крем суртиб, устма-уст қўйилгач, тепаси қирилган шоколад билан безалади.
Крем тайёрлаш: 6 та тухум оқи яхшилаб кўпиртирилиб, 1 стакан шакар билан қирғичдан ўтказилган лимон қўшилади. Хоҳласангиз, 1 стакан майдаланган ёнғоқ мағзи ҳам қўшишингиз мумкин.

Батафсил...
 

Гулкарам шўрва

2015 йил 9-феврал    Лола

Мол ёки қўй гўштининг ёғлироқ жойи ва суякларидан солиб, пиёз қўшиб қайнатилади, сўнгра гулкарамнинг гул шохларини ўзагидан ажратиб, кубик шаклида тўғралган сабзи билан бирга қайнаб турган шўрвага солиб пиширилади. Шунингдек, шўрвага паррак қилиб тўғралган картошка солингандан кейин оловни пасайтириб, 20 минут дақиқа давомида милтиратиб қайнатилади. Сўнгра тайёр таомни косаларга сузиб, бетига кашнич ва кўк пиёз сепилган ҳолда дастурхонга тортилади.

Батафсил...
 

Наполеон

2015 йил 6-феврал    Лола

Маргаринни ун билан урвоқ қиламиз. Сувда тузни эритиб хамир қорамиз. Хамирни 7 бўлакка бўлиб, 2 соатга тиндирамиз. Зувалачаларни духовка листида 1 тадан пишириб оламиз.

Крем учун махсус маргарин билан қуюлтирилган сут аралаштирилиб, крем тайёрлаймиз. Коржлар орасига крем суртиб, 6 қатлам тахлаймиз. Коржларни 1 тасини майдалаб, устига урвоқ қиламиз.

Батафсил...
 

Гулкарам қовурма

2015 йил 4-феврал    Лола

Гулкарамнинг гул шохларини ўзагидан ажратиб олинади. Масаллиқни совуқ сувда бир-икки чайқаб олингандан сўнг қайнаб турган тузли сувга солиб қайнатиб олинади. Ярим тайёр карамни доғланган думба ёғида пиёз билан бирга қовуриб пиширилади. Таомни дастурхонга ликопчаларда тортилади.

Батафсил...
 

Пахлава

2015 йил 1-феврал    Лола

Тоғорачада маргаринни ун билан уқалаб урвоқ ҳолатига келтирамиз ва унга 5 та тухум сариғини соламиз. 1 та тухум сариғини пиёлага солиб қўямиз. Устига сметана, сода, ун, ванилин солиб юмшоқ хамир қорамиз. Хамирни 3 бўлакка бўлиб тиндирамиз.

Батафсил...
 

"Айсберг" салати

2015 йил 22-январ    Лола

Айсберг тўртбурчак қилиб тўғралади. Қайнатилган (пишган) тухум 2 га бўлиб, паррак қилиб тўғралади. Товуқ гўшти ҳам паррак қилиб тўғралади. Кўкатлар майда тўғралади. Ҳамма масаллиқни майонез ва жўхори билан аралаштирилади.

Батафсил...
 

Гуручли товуқ шўрва

2015 йил 20-январ    Лола

Товуқ гўшти қозонга солиниб қайнатилади. Қайнаб чиққанидан сўнг кўпиги олинади. Олов ош дамланадиган пастликда пасайтирилиб, қозон қопқоғи ёпилади. Ва шу ҳолатда 3 соат қайнайди.
Гуруч пишириладиган қозон (кашаварка)да пишириб олинади.
Пиёз ва кўкатлар (кашнич, кўк пиез) тўғралади. Саримсоқ пиёз янчилади.
Зираворлардан янчилган кашнич уруғи, янчилган қизил қалампир, туз, хитой тузи, кунжут.

Батафсил...
 

"Дармон-дори" салати

2015 йил 19-январ    Лола

Қайнатилган лавлаги қирғичнинг йирик тишидан чиқарилади. Ёнғоқ ва саримсоқ пиёз эзилади, ёки майда тўғралади. Тайёр массага майонез қўшилади.

Ёнғоқ ёки саримсоқ пиёзни хушламайдиганлар уни қўшмаса ҳам бўлади.

Батафсил...
 

"Чумоли уяси" ширинлиги

2015 йил 18-январ    Лола

Маргарин қирғичдан чиқарилади. Ун билан аралаштирилади. Қатиқга чой содаси қўшиб, унга қўшилади. 2 та чухум чақиб юборилади. Хамма массалиқлар аралаштирилиб, қаттиқ хамир қорилади. Ун хамир қаттиқ бўлгунича қушилади. Ва музлаткичга 5-6 соатга қўйилади.
Хамирни қирғични йирик тишидан чиқарилиб, олдиндан қиздирилган духовка печида қизаргунича пиширилади. Пишган хамир совутилиб, майдаланиб, қуюлтирилган сутни қўшиб аралаштирилади. Тайёр бўлган массага шакл берилади...

Батафсил...