Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Пазандалик

Пазандалик

Пазандалик, ширинликлар, таомлар, салатлар ва консарвалар тайёрлаш борасида маслаҳатлар.

 



Гуручли товуқ шўрва

Гуручли товуқ шўрва

2015 йил 20-январ    Лола

Товуқ гўшти қозонга солиниб қайнатилади. Қайнаб чиққанидан сўнг кўпиги олинади. Олов ош дамланадиган пастликда пасайтирилиб, қозон қопқоғи ёпилади. Ва шу ҳолатда 3 соат қайнайди.
Гуруч пишириладиган қозон (кашаварка)да пишириб олинади.
Пиёз ва кўкатлар (кашнич, кўк пиез) тўғралади. Саримсоқ пиёз янчилади.
Зираворлардан янчилган кашнич уруғи, янчилган қизил қалампир, туз, хитой тузи, кунжут.

Батафсил...
"Дармон-дори" салати

"Дармон-дори" салати

2015 йил 19-январ    Лола

Қайнатилган лавлаги қирғичнинг йирик тишидан чиқарилади. Ёнғоқ ва саримсоқ пиёз эзилади, ёки майда тўғралади. Тайёр массага майонез қўшилади.

Ёнғоқ ёки саримсоқ пиёзни хушламайдиганлар уни қўшмаса ҳам бўлади.

Батафсил...
"Чумоли уяси" ширинлиги

"Чумоли уяси" ширинлиги

2015 йил 18-январ    Лола

Маргарин қирғичдан чиқарилади. Ун билан аралаштирилади. Қатиқга чой содаси қўшиб, унга қўшилади. 2 та чухум чақиб юборилади. Хамма массалиқлар аралаштирилиб, қаттиқ хамир қорилади. Ун хамир қаттиқ бўлгунича қушилади. Ва музлаткичга 5-6 соатга қўйилади.
Хамирни қирғични йирик тишидан чиқарилиб, олдиндан қиздирилган духовка печида қизаргунича пиширилади. Пишган хамир совутилиб, майдаланиб, қуюлтирилган сутни қўшиб аралаштирилади. Тайёр бўлган массага шакл берилади...

Батафсил...
Витаминга бой салат

Витаминга бой салат

2015 йил 12-январ    Лола

Саримсоқ пиёзни майда тўғраб, карам, зираворлар ҳамда ёғ билан яхшилаб аралаштирилади. Устига 0,5 чой қошиқда сирка солинади ва усти беркитилади.

Қолган масаллиқлар сомонча усулида тўғралади. Сўнгра ҳамма масаллиқлар бирга аралаштирилади.

Бу салатга гўшт қўшилса, янада мазали ва ҳушхўр бўлади.

Батафсил...
Қулупной мураббо

Қулупной мураббо

2015 йил 11-январ    Лола

Қулупной ювилади ва тозаланади. Катта хажмдаги қайнатиладиган идишга солиб, устидан шакар солинади.

Тахминан 5-6 соат тургач, идиш оловга қўйилади. 15 дақиқа қайнаб чиққанидан сўнг, идиш оловдан олинади ва совутилади. Сўнгра яна 15 дақиқага оловга қўйилади. Бу ҳол қайнаш дақиқалари 45 га етгунича такрорланади, яъни, 3 маротаба.

Сўнг, аввалдан ювиб қурутилган банкаларга солинади ва темир қопқоқ билан маҳкамланади.

Батафсил...
Қулупнойли компот

Қулупнойли компот

2015 йил 5-январ    Лола

Биринчи навбатда қулупной ювилиб, тозаланади.

Олдиндан ювиб, қуритилиб, стерилланган банкаларга қулупной солинади. 3 литрли банкага 1 коса қулупной ва 200 гр. шакар солинади.

Сўнгра уни устидан шақиллаб қайнаб турган сув солинади. Банкалар оғзи темир қопқоқда ёпилиб, тўмпарилади. Банкалар усти қалин нарсалар билан ўралади ва шу ҳолатда 3 кун давомида совутилади.

Батафсил...
Бодрингли салат

Бодрингли салат

2015 йил 4-январ    Лола

Бодринг сомонча тўғралади. Сабзи қирғичнинг йирик тишидан чиқарилади. Кўкатлар майда тўғралади. Қизиб турган ёғда пиёз новвот ранг тус олгунича қовурилади. Устига қийма солиниб пишгунича қовурилади. Тайёр массани таъбга кўра зираворлар қўшиб аралаштирилади.

Батафсил...