Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Beka.uz - шарқ аёлларига маслаҳатлар тўплами!

Пазандалик

Пазандалик

Пазандалик, ширинликлар, таомлар, салатлар ва консарвалар тайёрлаш борасида маслаҳатлар.

 



Хонаки сухарик

Хонаки сухарик

2015 йил 24-март    Лола

Кўпчилигимизга маълум, ҳозирда дўконларда турли таъмли нон сухариклари (кириешкалар) сотилади. Болаларимиз уларни яхши кўриб истеъмол қилишади. Лекин уларнинг ҳажми кам. Болаларимиз 1-2 қутисига туйишмайди. Фарзандларимизни янада хурсанд қилиш учун биз сухарикларни уй шароитида тайёрлаймиз..

Батафсил...
"Мафтун" салати

"Мафтун" салати

2015 йил 21-март    Лола

Тухум сувда пишириб, артилади. Бодринг, колбаса, қўзиқорин, тухум ва салат барги сомонча шаклида тўғралади. Ҳамма масаллиқлар майонез билан аралаштирилади. Тайёр салат ликопчаларда дастурхонга тортилади.
Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...
Ток дўлма

Ток дўлма

2015 йил 20-март    Лола

Гуруч тозаланиб, ювилади. Пиёзнинг 3 дан 2 қисми майда тўғралади. Қийма гўш, гуруч, тўғралган пиёз, зираворлар қўшиб қийма қиламиз. Агар ток барглари тузланган (консерваланган) бўлса, муздек сувда яхшилаб ювилади.
Барра (янги) ток барглари бўлса, иссиқ сувга юмшагунича солинади. Баргларни тескари томонига қийма қўйиб тугилади. Қозонга ёғ солиб қиздирилади ва пиёз солинади. Пиёз новвотранг тусга киргунича қовурилади. Сўнг, картошка ва сабзи солиниб, бироз қовурилади...

Батафсил...
Қорин рулет

Қорин рулет

2015 йил 16-март    Лола

Ювиб, тозаланган қорин ички тарафининг 1 четига гўшт, сабзи, саримсоқ пиёз, кўкатлар устма-уст терилади. Қатлам орасига таъбга кўра зираворлар сепилади.

Қорин зич қилиб ўралиб, рулет ҳолига келтирилади. Ўрама рулетни қаттиқ каноп ёки ип билан зичлаб бойланади. Ва 4 соат мобайнида қайнатиб пиширилади.

Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...
Исмалоқли салат

Исмалоқли салат

2015 йил 15-март    Лола

Камқонликни олдини олувчи ва витаминга тўйинтирувчи баҳорий салат.

Исмалоқ тозаланади ва қайнаб турган сувга солиниб, 1 дақиқа мобайнида ушлаб турилади. Сувдан олиб, силқитилади. Пиёз тўғраб, ёғда қовурилади. Силқиган исмалоққа қовурилган пиёз, соя, таъбга кўра зираворлар солиб, аралаштирилади.

Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...
Рогалик

Рогалик

2015 йил 14-март    Лола

Ун билан маргарин уқаланади. Сметана, чой содаси ва тухум аралаштириб, унли массага қўшилади. Юмшоқ хамир қорилади. Зувалачаларга бўлиб, тиндирилади.

Ҳар бир зувала ёйилиб 8 бўлакка бўлинади. Ҳар бир бўлакка ирис қўйиб ўралади. Ўрамалар ярим ой шаклида газ духовкаси листига терилади.

Олдиндан қиздирилган духовкада енгил қизариш ҳолига келгунича пиширилади. Пишган ўрамалар иссиқ ҳолида шакар упасига эланади.

Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...
Кўк сомса

Кўк сомса

2015 йил 13-март    Лола

Ундан ўртача юмшоқликда шўр сувга оддий хамир қилинади. Ва бироз тиндириб қўйилади. Кўкатлар тозаланиб, картошка ва гўшт кубик қилиб тўғралади. Тузи ростланади. Тинган хамир юпқа ёйилиб, омухта ёғ суртилади. Хамир рулет ҳолига келтирилиб ўралади. Ва уни музлаткичга 1 соатга қўйилади.

Хамир музлаткичдан олиниб, бўлакларга бўлинади. Ва бўлакчалар чети жўваланиб, думалоқ шакл берилади. Бунда думалоқ шакл ўртасини жўваламасликка ҳаракат қилиш лозим. Сўнгра қийма солиниб, сомса тугилади. Сомсага шакл бериш сизнинг фантазиянгизга боғлиқ. Листга терилган сомсалар устига қатиқ суртиб, мурч сепилади. Ва олдиндан қиздирилган газ духовкасида қизаргунича пиширилади.

Батафсил...
"Кўкламой" салати

"Кўкламой" салати

2015 йил 12-март    Лола

Шошилинчда тайёрлаш осон ва тез бўлган витаминларга бой баҳорий салат.

Бодринг ва кўкатлар ювиб, майда тўғралади. Таъбга кўра зираворлар солиб, қатиқ билан аралаштирилади.

Ёқимли иштаҳа.

Батафсил...
Ўрамали кулча

Ўрамали кулча

2015 йил 11-март    Лола

Сут илитилиб, маргарин эритилади. Ун ичига сут, маргарин, ачитқи, ярим стакан шакар, тухум (устига суртиш учун 1 донасининг сариғи олиб қолинади) солинади. Қўлга ёпишмайдиган юмшоқ хамир қорилиб, иссиқ жойга ошгунича (кўтарилгунича) қўйилади. Ошган хамир патнис кенглигида ёйилиб, начинка суртилади. Рулет ҳолатида ўралади.
Рулет ўртасидан 2га бўлиниб, арқон холатидай буралади. Устига тухум сариғи суртилиб, олдиндан қиздирилган газ духовкасига қўйиб, 40 минут мобайнида (қизаргунича) пиширилади.
Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...
"Баури" салати

"Баури" салати

2015 йил 8-март    Лола

Тухум сувда пишириб, артилади. Бодринг, колбаса, қўзиқорин, тухум сомонча шаклида тўғралади. Пишлоқ қирғичнинг йирик тишидан чиқарилади. Ҳамма масаллиқлар майонез билан аралаштирилади. Тайёр салат ликопчаларда дастурхонга тортилади.
Ёқимли иштаҳа!

Батафсил...